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2010年1月27日 (水)

巷で流行るもの

流行りものにはとんと疎い方なのですが、昨年の秋頃からタジン鍋なる言葉を目にするようになりました。不景気の昨今、手軽に楽しめる家庭料理用としてホームセンターの目玉商品のチラシで良く見かけました。何でも無水料理に便利とか。う~んどんなもんだろうか?

ところが先日とある会食の機会があり、席に着くと何とそこに鎮座ましましているではありませんか。流石流行に敏感な飲食業界なのか、それともここが発信源なのか。

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あちゃー、とんがり帽子の先端が切れていますが、中央上部の茶色のものがタジン鍋です。一人用に小ぶりな作りになっています。

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加熱前の状態です。無水料理なので、当然出汁の類は入っていません。蒸気が逃げないように蓋との合わせも工夫されています。

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鍋が仕上がるまでのつなぎにこんなお皿も出てきました。歳のせいか最近以前より煮物がおいしく感じるようになった気がします。

で、タジク鍋の感想ですが、悪くないかもと言うのが正直な気持ちです。無水なので旨みが逃げないのがメリットですが、シメの雑炊を楽しむことは出来ませんし、もしかしたら使う素材も限られるのかも知れません。各自の好みでご自由にと言ったところです。

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