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ぬかみそ亭主

今年は天候のせいか、家庭菜園のキュウリが良く採れました。最盛期には連日のように2本、3本と採れたので、朝晩1本ずつ食べても中々消化しきれませんでした。それならと最近ご無沙汰のぬかみそ漬けにしようとカミさんにリクエストしましたが、あっさりと断られてしまいました。

今では死語なのでしょうが、かつては所帯染みた女性を揶揄して「ぬかみそ臭い」などと言われたことがありましたが、どうも女性陣の受けは宜しくないようです。仕方がないので、誰でも手軽に漬けられる市販のぬかみそ床を買ってぬかみそ漬けを始めました。イザやってみるとこれが中々面白いのです。塩加減やぬか床の管理など初心者にはハードルが高いのですが、試行錯誤を繰り返す内にそれなりに漬かるようになってきました。
ただ、連日の猛暑でどうしてもカビが生え易くなってしまうので、最近は冷蔵庫に入れて漬けていますがこれが結構上手く行きました。手抜きで古釘なども入れていないのですが、ナスもきれいな色で漬かってくれています。

我が家はぬかみそ臭い亭主誕生で、どうやら猛暑も乗り切れそうです。happy01

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