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2012年2月12日 (日)

一人天ぷら

今日は一人で留守番なので、お昼は好きな物を食べようと天ぷらを揚げました。最近は温度センサーが自動的に油の温度管理をしてくれるので男の料理でもきれいに揚がるので助かります。お昼と言うこともあってこれで一人前です。

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今日の食材は庭で採ったフキノトウ、人参、ごぼう、白ネギ、イカの5品です。ごぼうは世間では細切りにしてかき揚げが一般みたいですが、我が家では斜め切りにして1枚ずつ揚げています。

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フキノトウは少し開いてしまいましたが、出始めのせいか苦味は少なく早春の味が楽しめました。

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初めて揚げたネギの天ぷら。昨日、テレビの番組でやっていたので、すかさずマネしてやってみました。強引な解釈をすれば、玉ねぎを揚げるのだからネギでもと思ったのですが、結構いけました。

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