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2012年8月26日 (日)

ハイテク醤油

ハイテクと言っても中身のほうではなくて、容器の話です。最近、開封後も液体を密封できる容器に入った醤油が売られています。詳しい構造は特許がらみか明らかではありませんが、空気に触れないフィルム状の容器に入っていて酸化を防止して長期間風味が変わらない事を売り物にしています。我が家でも食卓用に使っていますが、残念ながら私には塩辛く感じられて正直口に合いませんでした。ところが先日信州に出かけた折、夕食の買い出しに寄ったスーパーで刺身用の醤油を探していたら同業他社の製品を見つけました。

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刺身用と銘打っていますが、普通の醤油と同じで、味も塩辛く感じません。私的には断言こちらが好みです。そんな訳で現在我が家の食卓には2社の食卓用醤油が置かれています。

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