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2018年5月26日 (土)

久しぶりにフランス料理のフルコース

昨夜は、久しぶりに閑人倶楽部の面々との食事会でした。場所はちょっとこじんまりとしたカジュアルフレンチレストランです。メンバーが以前から縁があったので、事前予約をしての入店です。酒をあまり嗜まないメンバーが運転手役を買って出てくれたので、食前酒で乾杯。少し遅い時間からのスタートだったので、最初の一口が五臓六腑に染みました。

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一品目のキッシュと季節のオードブル。空腹が最高の調味料となって、あっと言う間に平らげました。

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2皿目のオードブル。きしめんのようなフェットチーネに、ソースが良く絡んでツルツルと喉を通り過ぎて行きました。

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本日の魚料理。スズキと野菜のコンビネーションが良く合っていました。

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本日のメインディッシュ、牛肉の赤ワイン煮です。ナイフがすっと入る柔らかな仕上がりで、赤ワインと良く合いました。

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デザート盛り合わせ。ここまで約2時間です。いつもは、あっという間にお皿を平らげてしまう面々ですが、コースなので、お店のタイミングでゆったりとした食事を楽しむことができました。人間ゆとりを持つことが大切と改めて感じました。

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