夢閑人倶楽部

サバなどの生食によってアニサキスの被害が急増しています。人間の体内に入ったアニサキスは、これまでの環境と変わったことから胃壁を食い破って内部に進入しようとしますが、数匹でも筆舌に尽くしがたい激痛に襲われるそうです。

アニサキス被害の予防については、これまで塩や酢を使ってしめ鯖にすれば被害に合わないとされてきましたが、実は全く効果はないそうです。アニサキス対策としては、鮮度の良い内に内臓を抜き取るか、マイナス２０℃以下に冷凍して２４時間おけば完全に死滅させることができるそうです。

さて、そんな恐ろしいアニサキスですが、新たな情報が出て来ました。製造元の大幸薬品によれば、アニサキスの被害に合った場合、正露丸を服用するとわずか１、２分で痛みが和らぐそうで、アニサキスの活動を低下させる効果があるようです。最終的には内視鏡による除去が必要のようですが、それまでの間、痛みを抑えられるのは福音です。現状では治療薬として認可されていませんので、薬効は謳えませんが、薬剤の使用方法としての特許は得ているそうです。

おいしい鯖の寿司ですが・・・・。